文章详情

用冰箱贮存食物 要因“温度”制宜

作者: 来源: 发布日期:2018/5/21 8:41:29 点击:423

   夏天接近,气温不断升高,为了防止食物蜕变,不少家庭将各式各样的食物都塞进了冰箱。这样的寄存方法是否正确?会不会发生食物安全隐患呢?大河健康报记者采访了河南农业大学食物科学技术学院副院长黄现青教授。

  食物在冰箱中

  寄存过久隐患大

  “我平常忙,一般都是周末买一堆食物放冰箱里,平常吃不完的饭菜,也都随手放进冰箱里。”市民张女士说。记者了解到,有不少上班族都是这样寄存食物的。对此,黄现青教授提示,这种做法是存在食物安全危险的。

  黄现青教授解释,长时刻寄存在冰箱里的食物简单繁衍嗜冷菌。比如,有些微生物能够在冷藏区的低温条件下成长;放在冷冻区的肉类通过重复冻、融,细菌会不断繁衍。别的,很多人都没有将食物生熟别离寄存的习气,简单引发食物安全事情。

  据了解,有不少家庭食物安全事故,都是由于冰箱寄存食物不妥引起的。有数据显现,三成以上的炎症性肠病患者的病因是食用了冰箱里寄存过久的食物。

  要根据冰箱内的温度

  来贮存各类食物


  一般情况下,冰箱门处的温度较高,后壁处的温度较低,冷藏区的上层较暖,基层较冷,保鲜盒内的温度最低。根据冰箱内的温度,能够这样贮存各类食物:

  冷藏区的上层能够寄存苹果、梨等生果,并且要用保鲜袋装好,避免因温度过低而变坏。

  冷藏区的基层则适于寄存剩饭剩菜等,由于剩饭剩菜简单繁衍细菌,合适寄存在温度较低的环境内。需求留意的是,寄存剩饭剩菜时一定要掩盖保鲜膜,还要留意生熟别离。

  保鲜盒坐落冷藏区的最底部,湿度最大,比较合适寄存蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西蓝花等。

  冰箱的柜门区域合适寄存一些鸡蛋或许饮料等。

  冷冻区合适寄存一些肉类或许冷冻食物,可是不要寄存太多,避免过期。一般来说,冷冻的时刻最好不要超越两个月,冻结后的食物最好不要再次冷冻。放在冷冻区的食物也要分类寄存,不要混放,要定时整理冷冻区的食物。

最后,黄现青教授提示,冰箱运用久了,难免会繁衍一些细菌,这就需求咱们定时清洗冰箱,清洗冰箱的时刻距离要根据运用情况具体而定,最好能够做到常常清洗。

上一篇:热水器使用年限

下一篇:洗衣机里有多少细菌?实验给你证明看